Час підготовки: 20 хв.
Час вистоювання: 90 хв.
Час приготування: 12 хв.
Інгредієнти на 1 фокаччу (4 порції)
Для тіста:
• 250 г борошна (тип 00)
• 140 мл води
• 10 г свіжих дріжджів
• 20 мл оливкової олії
• 5 г дрібної морської солі
• 5 г цукру
Для заливки (маринаду):
• 15 мл води
• 25 мл оливкової олії
• 2 г солі
Для начинки:
• 50 г чорних оливок, без кісточок
• 8–10 чері
• Свіжий розмарин (за бажанням)
Приготування
- У велику миску просійте борошно, зробіть заглиблення в центрі та додайте воду, дріжджі, оливкову олію, сіль і цукор. Змішайте руками, потім добре вимісіть до однорідного і м’якого тіста. Сформуйте тісто у кулю, перекладіть у злегка змащену миску, накрийте і залиште на 1 годину у теплому місці для вистоювання.
- Змастіть дно кошика оливковою олією, перекладіть тісто у кошик. Змастіть пальці олією та зробіть втиснення у тісто, потім рівномірно розподіліть заливку (маринад) поверх тіста. Додайте оливки та розрізані навпіл чері.
- Накрийте і залиште вистоюватися ще 30 хвилин.
- Виберіть режим OVEN, PIZZA, 190°C, встановіть 15 хвилин і натисніть START.
- Після приготування дайте фокаччі трохи охолонути, потім вийміть із кошика та подавайте.