Хрумкий салат із цвітної капусти та батату з соусом ранч

Час підготовки: 25 хв.
Час приготування: 20 хв.

Інгредієнти на 4 порції

Для хрумкої цвітної капусти:

• 500 г цвітної капусти
• 100 г панірувальних сухарів панко
• 3 яйця
• 2 ч. л. солі
• ½ ч. л. чорного перцю

Для кубиків батату:

• 600 г батату
• 1 ч. л. солі
• ½ ч. л. чорного перцю
• 1 ст. л. оливкової олії

Для соусу ранч:

• ½ зубчика часнику
• 5 г шніт-цибулі
• 5 г петрушки
• 5 г кропу
• ½ ч. л. гірчиці
• сіль, перець за смаком
• 60 г крем-фреш
• 60 г майонезу
• 50 мл пахти

Для салату:

• 1 маленька червона цибулина
• 125 г молодого шпинату
• 1 маленький огірок
• 30 г мигдальних пластівців

Приготування

Хрумка цвітна капуста:

1. Вимийте цвітну капусту та розберіть на суцвіття приблизно по 2 см.
2. Насипте панко в миску.
3. В іншій мисці збийте яйця з сіллю та перцем.
4. По черзі занурюйте суцвіття капусти в яйця, а потім обвалюйте в панко з усіх боків.
5. Викладіть суцвіття в контейнер TwinCook 5.

Кубики батату:

1. Вимийте батат і наріжте кубиками приблизно 2×2 см.
2. Змішайте спеції з оливковою олією в мисці.
3. Додайте батат, добре перемішайте та викладіть у кошик TwinCook 5.

Соус ранч:

1. Очистьте та дрібно наріжте часник.
2. Вимийте та дрібно наріжте зелень.
3. Помістіть усі інгредієнти соусу в мірний стакан і збийте вінчиком до однорідної кремової консистенції.

Приготування в TwinCook 5:

1. Установіть режим VEGETABLES і запікайте цвітну капусту при 180°C протягом 20 хвилин, перевернувши її на половині часу.
2. Обсмажте батат у режимі CHIPS при 190°C приблизно 20 хвилин, періодично перемішуючи.
3. Після встановлення температури й часу з’явиться кнопка SYNC.
4. Натисніть SYNC, потім START.

Збірка салату:

1. Вимийте шпинат.
2. Очистьте, розріжте навпіл і наріжте червону цибулю півкільцями.
3. Вимийте огірок, розріжте вздовж навпіл і наріжте скибками.
4. Змішайте запечений батат, шпинат, огірок, цибулю та мигдальні пластівці. Полийте соусом і подавайте разом із хрумкою цвітною капустою.