Час підготовки: 20 хв.
Час вистоювання: 60 хв.
Час приготування: 15 хв.
Інгредієнти на 2 порції
Для тіста:
- 150 мл води
- 5 г свіжих дріжджів
- 160 г борошна
- 40 г борошна з твердих сортів пшениці (семоліна)
- 1 ст. л. оливкової олії
- 4 г дрібної солі
Для начинки:
- 100 г томатного пюре
- 70 г шинки, нарізаної кубиками
- 80 г печериць, нарізаних кубиками
- 70 г моцарели, нарізаної кубиками
- дрібна сіль за смаком
- орегано за смаком
- оливкова олія за потреби
Приготування
- У глечику змішайте теплу воду з дріжджами, розмішайте до повного розчинення та відставте.
- У великій мисці змішайте борошно, семоліну та сіль. Зробіть заглиблення в центрі, влийте дріжджову суміш і додайте оливкову олію, замісіть тісто.
- Ретельно вимішуйте тісто руками, поки воно не стане гладким і м’яким. Сформуйте кулю, змастіть миску олією, покладіть тісто назад у миску, накрийте та залиште підходити на 1 годину.
- Розділіть тісто на дві рівні частини.
- На аркуші пергаменту розкачайте одну частину тіста в коло діаметром приблизно 15 см. Повторіть з другою частиною на окремому аркуші пергаменту.
- Відступивши 2 см від краю, змастіть поверхню тіста невеликою кількістю томатного пюре, збризніть оливковою олією та посипте орегано.
- Викладіть шинку, гриби, моцарелу та посоліть за смаком (або використовуйте начинку на свій вибір).
- Злегка змастіть один край тіста водою, накрийте начинку другою половиною тіста, сформувавши півмісяць. Добре притисніть краї та защипніть їх.
- Збризніть кальцоне оливковою олією та злегка змастіть томатним пюре. За допомогою пергаменту перенесіть кальцоне в кошик.
- Виберіть режим OVEN / PIZZA, 190 °C, встановіть 15 хвилин і натисніть кнопку START – пристрій почне готування.
- Подавайте гарячим.