Час підготовки: 20 хв.
Час відстоювання: 20 хв.
Час приготування: 15 хв.
Необхідне приладдя: кухонний комбайн або мініподрібнювач
Інгредієнти на 4 порції (вихід — 16 шт.)
Для зовнішньої маси:
• 150 г картоплі
• 250 г філе тріски без шкіри, нарізане кубиками
• 1 яйце
• 50 г зелених і чорних оливок, розрізаних навпіл
• 10 г свіжої петрушки, дрібно нарізаної
• 0,5 зубчика часнику, дрібно подрібненого
• Приправи за смаком
• Приблизно 1 ст. л. панірувальних сухарів
Для панірування:
• 2 яйця, збиті
• Приблизно 200 г панірувальних сухарів
• Соняшникова олія за потреби
Приготування
- Відваріть картоплю в підсоленій воді, очистьте, розімніть у пюре та перекладіть у середню миску, залишивши остигати.
- За допомогою кухонного комбайна або мініподрібнювача подрібніть філе тріски разом з яйцем до однорідної маси. Перекладіть рибну суміш до охолодженого картопляного пюре. Додайте оливки, петрушку, часник і приправи, ретельно перемішайте до повного поєднання інгредієнтів.
- Якщо маса надто рідка, додайте жменю панірувальних сухарів.
- Сформуйте круглі котлетки вагою приблизно 35–40 г кожна.
- Обваляйте їх спочатку в збитому яйці, потім у панірувальних сухарях.
- Злегка змастіть кошик олією, перекладіть частину кульок з тріски та оливок, залишаючи простір між котлетками, за потреби готуйте партіями.
- Виберіть функцію AIRFRY, режим FISH, температуру 180°C, встановіть 15 хвилин і натисніть кнопку START – пристрій почне приготування.
- Дістаньте готові котлетки та повторіть процес приготування з рештою партії.