Час підготовки: 25–30 хвилин
Час вистоювання тіста: 2 години
Час приготування: 20 хвилин
Інгредієнти на 4 порції
Для тіста:
- 300 г пшеничного борошна
- 50 г дрібного цукру
- ½ ч. л. солі
- 140 мл цільного молока
- 1 велике яйце
- 14 г (1 пакетик) сухих дріжджів
- 50 г вершкового масла, розтопленого
- Олія для змащування кошика
Для посипки:
- 50 г розтопленого вершкового масла
- 200 г дрібного цукру
- 10 г меленої кориці
- 10 г порошку матча
Приготування
- Для тіста змішайте борошно, цукор і сіль. Додайте молоко, яйце, дріжджі та розтоплене масло і перемішуйте на низькій швидкості, поки тісто не збереться в кулю. Це можна зробити за допомогою кухонного комбайна Braun MultiQuick 9 з насадкою для замішування тіста.
- Збільште швидкість до середньої та вимішуйте 3–5 хвилин, доки тісто не перестане липнути до стінок чаші. Якщо замішуєте вручну, перекладіть тісто на чисту робочу поверхню та вимішуйте 10–15 хвилин до гладкого й еластичного стану.
- Перекладіть тісто в злегка змащену олією миску, накрийте та залиште підходити приблизно на 2 години, поки воно не збільшиться вдвічі.
- Викладіть тісто на чисту поверхню, присипану борошном. Розкачайте качалкою до товщини приблизно 2,5 см. Виріжте пончики за допомогою формочки або кондитерських кілець. Змастіть їх розтопленим маслом, накрийте чистим рушником або нещільно харчовою плівкою та залиште на 45 хвилин.
- Злегка змастіть кошик MultiFry 3 олією. Перекладіть пончики в кошик, оберіть програму Cake і готуйте 4–6 хвилин при 190 °C до золотистого кольору. Дістаньте та повторіть з рештою пончиків.
- Для посипки змішайте дрібний цукор і мелену корицю у великій мисці. Змастіть ще теплі пончики розтопленим маслом і обваляйте кожен у цукрі з корицею або посипте порошком матча.