Час підготовки: 25 хв.
Час на відпочинок: 30 хв.
Час приготування: 40 хв.
Інгредієнти на 4 порції
Для тіста:
- 250 г борошна
- дрібка солі
- 1 яйце
- 150 г масла шматочками (з холодильника)
Для начинки:
- 125 г свіжого шпинату
- 10 г базиліку
- 160 г чері
- 70 г оливок без кісточок
- 120 г сиру фета
- 6 яєць
- 80 мл вершків
- 1 ч. л. орегано
- сіль і перець
Опційно для подачі:
- обсмажені кедрові горішки
- свіжий базилік
Приготування
- Для тіста змішайте всі інгредієнти в мисці та вимісіть руками.
- Сформуйте тісто у кулю, загорніть у плівку та покладіть у холодильник на 30 хвилин.
- Розкачайте тісто у квадрат трохи більший за контейнер аерогриля, щоб краї можна було підняти.
- Викладіть на піддон аерогриля пергамент, вирізаний за розміром.
- Накрийте тісто пергаментом, засипте сушеними бобами та випікайте 15 хвилин при 180°C за програмою FastOven.
- Для начинки добре вимийте шпинат і базилік, грубо поріжте.
- Вимийте чері.
- Розріжте оливки навпіл.
- Збийте яйця з вершками в мисці за допомогою ручного блендера з насадкою-вінчиком.
- Додайте шпинат, базилік і приправте орегано, сіллю та перцем.
- Викладіть оливки та помідори на тісто, розкриште фету зверху, залишивши трохи для посипки.
- Залийте тісто яєчно-вершковою сумішшю та розподіліть залишки фети зверху.
- Випікайте кіш за програмою FastOven при 170°C близько 30 хвилин у MultiFry Pro до хрусткої скоринки. Перевірте після 20 хвилин – якщо верх швидко рум’яниться, накрийте фольгою.
- Наріжте кіш на порції та подайте з підсмаженими кедровими горішками або свіжим базиліком.