Час підготовки: 10 хв.
Час відпочинку: 10 хв.
Час приготування: 7 хв.
Інгредієнти на 2 порції
- 500 г (2 шматки) яловичої вирізки / стейку
- 60 г руколи
- 100 г помідорів чері, розрізаних навпіл
- 40 г пармезану, наструганого пластівцями або тонко нарізаного
- Оливкова олія
- Сіль
- Мелений чорний перець
Приготування
- Полийте стейки невеликою кількістю оливкової олії, втираючи її з обох боків. Додайте мелений чорний перець і відставте. Переконайтеся, що м’ясо має кімнатну температуру. Не соліть стейк перед приготуванням, оскільки сіль робить м’ясо жорсткішим, соліть лише після приготування.
- Встановіть решітку в шухляду, виберіть функцію GRILL, MEAT, 210 °C, встановіть 7 хвилин і натисніть кнопку START. Розпочнеться етап попереднього нагрівання.
- Після завершення попереднього нагрівання викладіть стейки на решітку та натисніть кнопку START. Готуйте 6–8 хвилин залежно від бажаного ступеня прожарювання. Для найкращого результату переверніть стейки на середині часу приготування.
- Дістаньте стейки з шухляди, перекладіть на обробну дошку та дайте відпочити 5–10 хвилин. Це дозволить м’ясу стати ніжнішим і краще зберегти соки.
- Після відпочинку наріжте стейки діагональними скибками. Викладіть на тарілки подушку з руколи, зверху розмістіть м’ясо, помідори чері та пармезан. Завершіть страву збризкуванням оливковою олією, посипте сіллю та свіжомеленим чорним перцем.