Час підготовки: 25 хв.
Час приготування: 6–8 хв.
Інгредієнти на 4 порції
Для діпу з фети
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сік і цедра ½ лимона
- 250 г фети (кришеної або цілим шматком)
- 150 г крем-сиру, розм’якшеного
- 1 зубчик часнику
- ½ ч. л. солі
- ¼ ч. л. чорного перцю
- Дрібка пластівців червоного перцю
- Піта
Для спаржі
- 600 г зеленої спаржі
- 6 листів тіста філо
- 60 г вершкового масла, розтопленого
Приготування
- У кухонному комбайні з’єднайте фету, крем-сир, часник, оливкову олію, лимонний сік і цедру, сіль, перець та пластівці червоного перцю. Подрібніть до однорідної кремової консистенції. Це можна зробити за допомогою подрібнювача Braun MultiQuick 500 мл. Відставте вбік.
- Ретельно промийте спаржу під холодною водою. Викладіть її на обробну дошку та зріжте дерев’янисті кінчики (приблизно 5 см знизу).
- Відваріть спаржу у великій каструлі з киплячою добре підсоленою водою до насичено-зеленого кольору та стану al dente: близько 30 секунд для тонких пагонів і до 2½ хвилин для товстіших.
- За допомогою щипців одразу перекладіть спаржу в миску з крижаною водою та залиште на 30 секунд. Потім викладіть на кухонний рушник, обсушіть і розкладіть на тарелі.
- Змастіть лист філо маслом і приправте сіллю та перцем.
- Розріжте лист на чотири частини та загорніть кожен пагін спаржі окремо. Злегка змастіть маслом і викладіть у кошик MultiFry 3.
- Виберіть програму Vegetable і готуйте 6–8 хвилин при 190 °C, доки тісто філо не стане золотистим.
- Подавайте з фета-діпом і пітою.