Час підготовки: 15 хв.
Час приготування: 15 хв.
Інгредієнти на 2 порції
Для гарбуза та халумі:
• 450 г гарбуза
• 1 ст. л. оливкової олії
• ¼ ч. л. кмину
• ¼ ч. л. кориці
• Сіль та перець за смаком
• 200 г халумі
Для кіноа:
• 80 г кіноа
• 10 г петрушки
• 10 г м’яти
• 1 органічний лимон (1 ч. л. цедри, 2 ч. л. соку)
• 30 г смажених ліщин
• Сіль та перець за смаком
Для соусу:
• 40 мл тахіні
• 2 ч. л. лимонного соку
• 40 мл води
• 2 ч. л. цедри лимона
• Сіль за смаком
Приготування
- Вимийте гарбуз та наріжте півмісяцями.
- Змішайте олію зі спеціями в мисці та змастіть гарбуз з усіх боків.
- Наріжте халумі кубиками і викладіть у кошик мультифритюрниці разом із приправленим гарбузом. Готуйте приблизно 15 хвилин при 190 °C у режимі Air Fry для овочів, перевертаючи на півдорозі.
- Для кіноа промийте його під проточною водою і приготуйте відповідно до інструкцій на упаковці.
- Вимийте петрушку та м’яту, обсушіть і дрібно наріжте у кухонному комбайні.
- Грубо подрібніть смажені ліщини.
- Вимийте лимон, натріть цедру та вичавіть сік.
- Змішайте кіноа з травами, 1 ч. л. цедри, 2 ч. л. соку лимона та ліщинами.
- Для соусу змішайте тахіні, лимонний сік і 2 ч. л. цедри з водою та приправте сіллю.
- Для подачі викладіть кіноа на тарілки, зверху додайте кубики гарбуза та халумі та полийте тахіні соусом.