Щоб не захаращувати кухню електроприладами, є сенс купувати універсальні пристрої, наприклад, електрогриль для дому — електроприлад, що дає змогу смажити улюблені продукти без зайвої олії. На ньому можна готувати на грилі стейки, котлети, рибу, а за наявності додаткових панелей — овочі, гарячі бутерброди, омлет, солоні та солодкі віденські вафлі. Сучасний електрогриль — користь для здоров’я, адже він дає змогу готувати продукти як на вуличному барбекю, але не залишаючи власної кухні, без сильного диму, відкритого вогню та прив’язки до сезону.
Якщо узагальнити, то переваги електрогриля такі:
- приготування без зайвої олії — менше калорій, більше користі;
- універсальність — м’ясо, риба, овочі, сендвічі, випічка;
- швидке нагрівання — їжа готова за лічені хвилини;
- безпека — немає відкритого вогню та диму.
Перше використання електрогриля та базові функції
Зрозуміти як працює електрогриль нескладно: під корпусом приховані нагрівальні елементи, які використовують енергію від електромережі та передають її панелям, що в класичному режимі нагрівають продукти відразу з двох боків.
Що потрібно знати під час першого використання електрогриля?
Перед початком роботи зніміть пакування, промийте знімні панелі в теплій воді з мийним засобом і витріть насухо. Потім виконайте перше прогрівання без продуктів: увімкніть гриль на максимальну температуру на 5 хвилин. При цьому може з’явитися легкий запах або димок. Далі дайте повністю охолонути, ще раз протріть панелі і ваш електрогриль готовий до роботи.
Які функції електрогриля спрощують приготування?
Зручно, коли обидві панелі приладу можуть прогріватися незалежно одна від одної, адже це дає змогу готувати за різної температури відразу на обох поверхнях. Така можливість реалізована в усіх серіях Braun (крім MultiGrill 5), де два термостати дають змогу точно регулювати нагрівання верхньої та нижньої панелей окремо. Існують й інші корисні функції, наприклад:
- таймер та індикатор нагрівання для відстеження процесу — вони є в Braun MultiGrill 7 CG 7040, який також оснащений РК-дисплеєм і мобільним застосунком для зручнішого контролю;
- режим Sear для створення апетитної скоринки — передбачений у Braun MultiGrill 9 CG 9043. Він дає змогу короткочасно підняти температуру пластин до 250 °C, щоб м’ясо підрум’янилося зовні, залишаючись соковитим всередині;
- вбудований термощуп для контролю готовності продуктів — доступний у флагманській моделі Braun MultiGrill 9 Pro CG 9160.
Які бувають режими роботи гриля?
Виробники пропонують три варіанти:
- Контактний — за нього панелі щільно притиснуті для рівномірного просмажування продуктів із двох боків.
- Відкритий — гриль розкладається на 180°, утворюючи дві робочі поверхні.
- Режим «Піч» — верхня панель піднята й тримається на стопорі. Підходить для приготування риби, товстих шматків м’яса та ніжних страв.
Як правильно користуватися електрогрилем?
Більшість пристроїв керуються інтуїтивно, однак вимагають знання правил експлуатації.
Ось як правильно користуватися електрогрилем:
- Встановіть прилад на стійку поверхню подалі від легкозаймистих предметів.
- Перевірте чистоту панелей і лотка для жиру. Переконайтеся, що вони правильно зафіксовані.
- Дочекайтеся, поки гриль нагріється та подасть відповідний сигнал, після чого викладіть продукти на поверхню для смаження.
- Не тисніть на кришку — її власної ваги достатньо, щоб рівномірно притиснути страву.
- Щоб не пошкодити покриття панелей, перевертайте їжу дерев’яними або силіконовими лопатками.
Чи потрібно змащувати електрогриль олією?
Сучасні поверхні не вимагають використання олії: завдяки спеціальному антипригарному покриттю їжа в них не прилипає до пластин. Однак якщо ви хочете отримати золотисту скоринку, трохи олії все ж знадобиться: достатньо буде збризнути нею самі продукти, а не панелі для смаження.
Як правильно смажити на електрогрилі?
Щоб їжа рівномірно просмажилася та зберегла соковитість, розігрійте гриль до потрібної температури, акуратно розмістіть продукти, закрийте кришку і не відкривайте до завершення циклу. Якщо ви використовуєте якісний електроприлад, відкривати та контролювати ступінь просмаження не потрібно — гриль зробить усе за вас. Важливо лише вибрати програму під потрібний тип продуктів:
- для овочів на грилі температура має становити 150–170 °C;
- для стейків — 200–230 °C;
- для риби — 170–180 °C.
Важливо: курка має повністю приготуватися всередині, оскільки в недосмаженому м’ясі можуть зберігатися бактерії Salmonella, які спричиняють важке захворювання — сальмонельоз. Температура 190–200 °C дає змогу повністю просмажити курку, не пересушуючи її зовні.
Що можна готувати на електрогрилі?
Такий побутовий помічник здатний приготувати практично все, що ви звикли смажити, запікати або готувати на грилі традиційним способом. Це і основні страви, і закуски, і деякі десерти.
Ось варіанти того, що приготувати на електричному грилі:
- м’ясо та птиця: для просмажування стейків або котлет знадобиться лише 6–10 хвилин;
- риба та морепродукти: філе — 8–12 хвилин, креветки — кілька хвилин;
- овочі та гриби: 5–7 хвилин;
- сендвічі, паніні, гарячі бутерброди — 2–3 хвилини.
- випічка: якщо ваша модель має змінні панелі, то ви зможете смажити млинці та вафлі, як у вафельниці. При цьому їхній час приготування на електрогрилі становитиме лише 3–5 хвилин.
Ідеї для домашніх рецептів
Серед безлічі рецептів електрогриля мають великий попит ті, які дають змогу легко та швидко приготувати знайомі всім страви.
Піца-гриль на тонкому коржі
Як приготувати:
- Візьміть тонкий корж або піту.
- Намастіть томатний або вершковий соус.
- Викладіть начинку: шинку, гриби, оливки, овочі.
- Посипте сиром.
- Розігрійте гриль, викладіть корж із начинкою, закрийте кришку та готуйте 4–5 хвилин до розплавлення сиру.
Догляд та чищення електрогриля
Відразу після використання від’єднайте електрогриль від мережі та дайте охолонути. Пам’ятайте, що не слід знімати панелі гарячими, адже це може призвести до опіків. Коли гриль охолоне до теплого стану, можна починати чищення.
Чим чистити електрогриль?
Для цього використовуйте м’яку губку зі звичайним засобом для посуду. Якщо на панелях є антипригарне покриття, не рекомендується застосовувати абразиви та жорсткі щітки, а краще привести їх до ладу в посудомийній машині.
Якщо посудомийної машини немає, знімні панелі можна вимити вручну в теплій воді з невеликою кількістю засобу для посуду, а потім ретельно сполоснути і витерти насухо.
Як мити пластини від гриля?
Кожен виробник зазначає в паспорті пристрою те, чи можна мити пластини від гриля в посудомийній машині. Для більшості моделей це допустимо. Ось послідовний план, як мити електрогриль зі знімними панелями правильно:
- Від’єднайте прилад від мережі та дочекайтеся його повного охолодження.
- Зніміть панелі та піддон для жиру.
- Видаліть залишки їжі (використовуйте м’яку силіконову лопатку або вологу серветку).
- Помістіть панелі в посудомийну машину та виберіть режим з невисокою температурою. Якщо посудомийної машини немає, вимийте панелі вручну теплою водою з м’яким мийним засобом і неабразивною губкою.
- Після цього просушіть панелі. Перед подальшим розміщенням у пристрої переконайтеся, що вони повністю висохли.
Якщо посудомийної машини немає, пластини можна вимити вручну в теплій воді з м’яким засобом для посуду. Використовуйте неабразивну губку, щоб не пошкодити антипригарне покриття, а після миття ретельно ополосніть і повністю висушіть панелі.
Електрогриль Braun як універсальний помічник на кухні
Домашній електричний гриль створений, щоб ви могли швидше приготувати улюблені страви, зменшити споживання жирів і відкрити широкий простір для кулінарних експериментів. А щоб такий пристрій слугував довго та працював стабільно, зупиняйтеся на пропозиціях відомих брендів. Такі компанії вдумливо підходять до створення кожного пристрою: підбирають оптимальний функціонал, тестують, оснащують передовими технологіями та надають офіційну гарантію.
Електрогрилі Braun поєднують у собі всі ці переваги. Вони створюються з надійних і безпечних матеріалів з урахуванням високих вимог до якості складання, мають продуману ергономіку та функціональність. Такий набір властивостей показує, що найкращий електрогриль — це зручний і безпечний прилад, який легко впишеться в повсякденне життя та тішитиме стабільною роботою ще багато років.